¡Atención! Hoy es el Día del Nutricionista: ¿Comes Sano de Verdad?
Hoy, 11 de agosto, celebramos en toda Latinoamérica el Día del Nutricionista, una fecha para reconocer la invaluable labor de estos profesionales que nos guían hacia una alimentación saludable y un bienestar integral. Desde 1974, esta conmemoración honra el nacimiento del Dr. Pedro Escudero, médico argentino pionero en el campo de la nutrición.
La nutrición es fundamental para nuestra salud, fortaleciendo el sistema inmunológico y promoviendo un desarrollo óptimo en todas las etapas de la vida. Sin embargo, en el contexto actual, el acceso a una alimentación adecuada se ha convertido en un desafío para muchos.
Laura Salzman, presidenta del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires, destaca la importancia de reflexionar sobre el rol estratégico de los nutricionistas en la defensa de la salud pública. En un escenario marcado por la desinformación y las políticas de ajuste económico, la seguridad alimentaria se ve amenazada.
"El acceso a una alimentación adecuada, saludable y segura, que debería ser un derecho garantizado por el Estado, hoy se ha transformado en un privilegio", afirma Salzman. La desregulación de los mercados, el recorte de programas sociales y la falta de control sobre la industria alimentaria impactan directamente en la calidad de la alimentación de la población.
La creciente inseguridad alimentaria no solo es un problema económico, sino también de acceso a la información. Es crucial promover la educación nutricional y garantizar que todos tengan la posibilidad de tomar decisiones informadas sobre su alimentación. La reciente modificación en la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable, conocida como “Ley de etiquetado frontal”, busca precisamente brindar información clara y concisa a los consumidores sobre los productos que consumen.
¿Qué puedes hacer para celebrar este día?
- Consulta a un nutricionista para obtener una guía personalizada.
- Infórmate sobre la importancia de una alimentación equilibrada.
- Apoya iniciativas que promuevan la seguridad alimentaria.
- Comparte información veraz sobre nutrición en tus redes sociales.
En este Día del Nutricionista, reafirmemos nuestro compromiso con una alimentación saludable y un futuro con mayor bienestar para todos. ¡Feliz día a todos los nutricionistas!